これを知らずに「日本酒好き」と言ってはいけない『３つの知識』
おはようございます！
佐々木浩一です。
日本酒について知ってしまった
真実が恐ろしすぎて・・・
いやぁ～～びっくらこいた！
これを知らずに「日本酒好き」とは
言ってはいけないと思います。
原料や製造法によって
「日本酒」と銘打って日本酒ではない
ものが世の中に流通しているのですよ。
まず
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（１）米 vs アルコール
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つまり、米から作ってるのか、
化学生成されたアルコールなのかです。
キーワード：
「純米」＝米１００％で作っている
「本醸造」＝アルコールが混ざってる
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（２）非加熱 vs 熱処理
（３）水くわえてる vs 加えてない
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日本酒は微生物によって
発酵されてできるんですが、
その命が生きているのか死んでるのかで
別の飲み物になっちゃうよね。
なので、熱殺菌されているかいないかが
ポイントになる。
さらに言うなら水で薄めているのか
薄めてないのか？
これ議論の余地なしだよね。
水で薄めてどうすんだ！！！怒
キーワード：
「生原酒」
と言うわけで、
日本酒好きだったら
必須キーワード：
「純米生原酒」
です！
「酒は百薬の長」と言われていたのは、
もちろんミネラル豊富で、
生きた乳酸菌たっぷりの
「純米生原酒」を指しているのだそうです。
早速、グーグル先生に
「純米生原酒」と打ち込んでみましたよ。
そしたら画像検索の方に、
わんさか出てきました。
いかにも「こだわって作ってます！」
みたいなお酒のボトルの写真が。
それで銘柄を決めて、
早速アマゾンでオーダー。
８月に実家で楽しみたいと思います！
過去に「知識は力だ」
Knowledge is Power
と言われた時代がありました。
今の時代は、「知識は道具だ」と
僕は今ままで言い続けてきたけど、
ちょっと不十分な表現だと気づきました。
知らないということが、
生命の危機に直結する時代なので、
それは道具どころではないですね。
知らないとヤバイ知識があるんです。
このお酒に関してもそう。
水で薄めているくらいだったら
まだ良いけど、
微生物全滅でしかも米からできてなくて
何からできているのかわからないものを
毎晩飲んでたらそりゃ病気になるわさ。
さらに言うと
ボトル裏の表示の部分について。
お酒の原材料表示は
加工食品の品質表示基準にのっとらなくて良い
そうなのです！
つまりお酒っていうだけで
表示義務が免除されているんだって。
もし、普通の加工食品と同じ表示義務があったら
恐ろしいことになると思いますよ。
はい、というわけで、
知らないというだけで
大きな大きな健康リスクを背負うことになりますね。
なので、僕の朝刊読んでいる人で、
日本酒が好きな方、
あるいはご主人が日本酒好きだって方は、
キーワードはなんでしたっけ？
はい、そうです。
「純米生原酒」
と検索してグーグル先生に聞いてみてくださいね。
最後に、毎回お土産を持ってきてくださる
ファミリーメンバーの皆さん。
「純米生原酒」
大歓迎です。笑
四合瓶１本だったら
スーツケースにも入りますので
オレゴンにも持って帰れます～～。
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佐々木浩一
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